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lundi 1 février 2010

Tarte à la ricotta et aux poires


Ingrédients

pour Tarte à la ricotta et aux poires

  • Pour les poires au sirop de vin blanc
  • 3 poires
  • 200 g de sucre
  • 1 badiane
  • 1 bâton de cannelle
  • 75 cl de vin blanc
  • Pour la tarte à la ricotta
  • 1 citron
  • 400 g de ricotta
  • 200 g de sucre
  • 4 œufs
  • 1 pâte sablée
Résumé :
Le commentaire nutritionnel vous est proposé par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de monregimeperso.fr

Préparation

pour Tarte à la ricotta et aux poires

Préparez les poires au sirop :
Pelez-les, coupez-les en deux et retirez les cœurs et les pépins.
Dans une casserole, mettez les poires, le sucre, la badiane, le bâton de cannelle, versez le vin, il doit recouvrir les fruits.
Faites cuire à feu doux 20 min. Laissez refroidir.
Retirez les poires délicatement à l’aide d’une écumoire. Égouttez-les.

Préparez la tarte à la ricotta :
Pressez le jus du citron. Versez la ricotta dans un saladier, ajoutez le sucre, les œufs entiers, le jus de citron et mélangez.
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Déroulez la pâte sablée dans un moule, piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
Disposez les poires dans le fond de tarte, recouvrez-les de crème à la ricotta. Lissez la surface à la spatule.
Enfournez et faites cuire pendant 30 min.
Laissez refroidir.

Recette postée par CuisineAZ.com

Dietetique

pour Tarte à la ricotta et aux poires

La ricotta est un produit laitier plus maigre que la plupart des fromages. Il est donc un laitage intéressant lorsque l’on surveille sa ligne. La poire est riche en vitamines et en fibres. Des épices sont utilisées pour parfumer ce dessert et varier les plaisirs. 
 
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5 commentaires:

  1. Et vendredi, CuisineAZ.com a publié une recette de clafoutis picard !!! La Gazette Picarde n'aurait pas loupé ça ? !!!

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  2. Ma chère Juliette,
    j'ai honte, vraiment, d'avoir loupé le clafoutis picard...Je suis à l'amende, que puis-je faire pour me faire pardonner ?

    RépondreSupprimer
  3. Bonjour,

    Je suis ravie que nos recettes vous plaisent !
    Je vous ai envoyé un mail, mais je n'ai pas eu de réponse ... Peut-être ne l'avez-vous pas reçu ? En principe, les photos de nos recettes ne sont pas exploitables en-dehors du site CuisineAZ.

    A bientôt !

    RépondreSupprimer
  4. Pour les photos je vous présente toutes mes excuses. J'en prends bonne note afin que cela ne se renouvelle pas. Je vous ai adressé un mail afin de clarifier nos futures relations via votre site contacter "écrire l'équipe cuisineAZ"
    Bonne soirée.

    RépondreSupprimer
  5. Pour les photos je vous présente toutes mes excuses. J'en prends bonne note afin que cela ne se renouvelle pas. Je vous ai adressé un mail afin de clarifier nos futures relations via votre site contacter "écrire l'équipe cuisineAZ"
    Bonne soirée.

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