Cornets d'agneau aux pommes et raisins secs

Pour 4 Personne(s)

Temps de préparation :		10 min
Temps de cuisson :		5 min

Ingrédients

pour Cornets d'agneau aux pommes et raisins secs

• 300 g d'agneau coupé en petits cubes (épaule ou gigot)
• 2 c. à soupe de raisins secs
• 1 gros oignon haché au couteau
• 1 pomme coupée en petits cubes de la même taille que l'agneau
• 4 feuilles de brick
• huile d'olive
• sel

Préparation

pour Cornets d'agneau aux pommes et raisins secs

Coupez les feuilles de brick en deux. Passez un peu d'huile sur les bords à l'aide d'un pinceau. Roulez chaque demi-feuille en forme de cône. Placez un cône de papier sulfurisé à l'intérieur pour garder la forme de cornet à la cuisson. Mettez cuire au four 3 min th.6 (180°C).
Pendant ce temps, poêlez la viande à feu vif avec un filet d'huile d'olive et assaisonnez. Pendant la cuisson (2 à 3 min pour une cuisson rosée), ajoutez l'oignon et les raisins secs, puis réservez. Mettez à cuire 2 min les cubes de pomme, sans assaisonner, pour les garder croquants et colorés.
Remplissez les cônes avec les dés d'agneau et de pomme.