Salade de farfalles aux tomates confites

Salade de farfalles aux tomates confites

Recette postée par CuisineAZ.com


Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps de repos :

Ingrédients
pour Salade de farfalles aux tomates confites
400 g de farfalle
200 g de tomates confites
6 branches de persil
3 c. à soupe d’huile d’olive
le jus d’un citron
20 g d’olives noires
sel, poivre
Préparation
pour Salade de farfalles aux tomates confites

Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Plongez-y les pâtes et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet pour qu’elles soient « al dente ». Egouttez-les et rafraîchissez-les. Réservez-les dans une passoire pour qu’elles s’égouttent bien.

Lavez et coupez les tomates confites en morceaux.

Lavez, séchez et effeuillez le persil.

Mélangez l’huile et le jus de citron. Salez et poivrez.

Dans un saladier, mélangez les pâtes, les tomates confites, les olives et les feuilles de persil. Arrosez de vinaigrette et mélangez.

Servez aussitôt.
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